KACANG MERAH INSTANT TANPA KULIT
Produk terbaru kami dalam kemasan beku/ FROZEN
TOKO ONLINE KAMI
dapatkan info dan harga kami disini
TOKO ONLINE KAMI
dapatkan info dan harga kami disini
POWERED BY facebook.com
LINK KAMI : ANEKA INFO JAGUNG MANIS :
DATA PERUSAHAAN
1. Nama Perusahaah : JAGUNG KOCOK (SHAKE CORN )
2. Bidang Usaha : MAKANAN RINGAN
3. Jenis Produk :
JAGUNG MANIS PIPILAN
4. Alamat Perusahaan : Jln. Nusantara raya Perumnas 3 Bekasi ( Depan
Bank BRI )
5. Nomor Telepon : 021-91103389
6 Facebook :
sweetcorn_mania@hotmail.com
kami adalah Produsen
jagung manis pipilan
Info Agen / UKM/
Reseller:
021-91103389 (richard
)
http://www.facebook.com/jagungmania
Jagung kocok Sweet Corn
Jagung manis varietas SD3-IPB
Waralaba Jagung kocok
/ shake corn adalah salah satu waralaba jagung manis Yang Sedang Sukses saat
ini. Sebagaimana kita ketahui bahwa jagung lebih familier untuk lidah orang
indonesia. Jagung yang rasanya manis akan bertambah nikmat jika jagung
dikombinasikan dengan menu rasa, salah satunya susu dan keju.
Memilih usaha
waralaba jagung manis adalah pilihan yang sangat tepat mengingat cost / modal
dan biaya operasional usaha franchise sweet corn cup ini yang terbilang sangat
rendah tapi dengan harga jual yang cukup menarik.
Terdapat banyak
perusahaan waralaba jagung manis atau franchise sweet corn cup ini di Indonesia
yang semuanya pasti memiliki kelebihan dan kekurangan.
Jika anda berminat
untuk membuka usaha waralaba jagung kocok / shake corn cup sebaiknya pilih
perusahaan waralaba yang profesional dalam pengelolaan usaha karena jika tidak
maka anda akan kehilangan usaha.
VISI DAN MISI :
VISI
1. Menjadi Perusahaan Franchise terbesar dan
terdepan di bidang makanan Kesehatan.
2. Market Leader dalam Franchise sweet corn (
jagung manis ) di Indonesia.
3. Menciptakan Kehidupan Yang Lebih Baik.
4. Memasyarakatkan jagung manis sebagai
makanan sehat.
MISI
1. Membantu program pemerintah dalam
mengurangi angka kemiskinan di Indonesia
2. Menciptakan Lapangan pekerjaan baru
3. Menciptakan Usahawan-usahawan mandiri dan
sukses
4. Meningkatkan taraf hidup masyarakat
Indonesia melalui paket Usaha
MOU
KERJASAMA
Yang bertanda tangan
di bawah ini :
Nama :
Jabatan :
Perusahaan :
No Telepon/ HP :
Alamat :
Selanjutnya disebut sebagai pihak
pertama.
Nama :
Jabatan :
Perusahaan :
No Telepon/ HP :
Alamat :
selanjutnya disebut sebagai pihak
kedua.
Pasal 1.
Pihak pertama sebagai Produsen
Jagung manis pipilan bekerjasama dengan pihak kedua sebagai Mitra usaha. Pihak
pertama "memasok kebutuhan jagung
manis pipilan" kepada pihak kdeua. Fluktuatif harga mengikuti harga di
pasaran.
Pasal 2.
Pihak Kedua memberi jaminan deposit kepada pihak pertama
untuk pengadaan jagung manis pipilan sesuai dengan kuotanya.
Pasal 3.
Pihak kedua berhak menggunakan jagung manis pipilan yang
dipasok oleh pihak pertama untuk segala macam kebutuhan usaha yang dikelola
oleh pihak kedua. kedua pihak saling berkonsultasi untuk kelangsungan usaha
pihak kedua.
Pasal 4.
Pihak kedua tidak boleh menerima pasokan jagung pipilan selain dari pihak pertama
(untuk situasi darurat harus mendapat persetujuan dari pihak pertama)
Pasal 5.
Apabila terjadi perselisihan antara
kedua belah pihak, harus diselesaikan dengan jalan musyawarah.
Pasal 6.
Deposit akan hangus apabila tidak
ada transaksi seminimal mungkin dalam jangka
satu bulan. Dalam keadaan mendesak pihak kedua dapat mengajukan perpanjangan
jangka kepada pihak pertama.
Demikian pasal-pasal tersebut
disepakati dalam keadaan sadar oleh pihak pertam dan pihak kedua.
PIHAK PERTAMA PIHAK
KEDUA
..................................... .....................................
SYARAT SYARAT KEMITRAAN JAGUNG
KOCOK.
1.
Memiliki tempat usaha.
2.
Memiliki Grobak/ boot (Bisa
dikonsultasikan atau diadakan oleh vendor)
3.
Memiliki SDM
4.
Memiliki peralatan full set (
disesuaikan dengan lokasi unit usaha )
5.
Menyerahkan Deposit yang
ditentukan oleh Vendor. Deposit sebagai jaminan pengadaan barang.
Langkah-langkah
pengajuan Kemitraan :
1.
Survei tempat usaha
2.
Penandatangan MOU kerjasama
kemitraan dan penyerahan Deposit (sesuai dengan Spesifikasi Klass)
3.
Pelaksaan Usaha.
Limit deposit menurut kuota :
* 10 kg : Rp. 250.000
* 20 kg : Rp. 500.000
* 30 kg : Rp. 750.000
* 40 kg : Rp. 1.000.000
* 50 kg : Rp. 1.250.000 (klass agen mendapat
barang bonus)
CATATAN : deposit
dapat berubah sesusai dengan isi MOU
Kegunaan Deposit :
1.
Menjamin ketersediaan barang baku
2.
Menjamin Kuota produksi pipilan
3.
Menjamin jalur lalu lintas barang.
4.
Menjaga harga yang fluktuatif
5.
Memberi keuntungan Bonus yang
diberikan oleh Vendor. ( langsung atau berkala )
BUKU PANDUAN MITRA JAGUNG KOCOK
Mitra diharuskan
memiliki pandangan terhadap :
1. Perencanaan.
2. Organisasi.
3. Pelaksanaan.
4. Pengawasan.
1. Perencanaan.
o
Merencanakan kebutuhan mitra dalam
suatu agenda. Perencanaan itu antara lain setting tempat usaha yang optimal.
Sehingga kegiatan mitra dalam menjalankan usaha memiliki kinerja yang efisien
dengan biaya murah tanpa mengurangi image kuliner yang akan disampaikan kepada
konsumen.
o
Menentukan supplier sekunder untuk
menyediakan bahan baku pendukung.
o
Menentukan harga jual yang sesuai
dengan kemampuan konsumen, sesuai dengan estimasi total. Yang dikejar adalah
kuantitas optimal penjualan, untuk menghasilkan aliran keuntungan yang lancar.
o
Menciptakan market / pasar yang
mengajak konsumen menjadi langganan. Semakin banyak langganan akan mendongkrak
kuantitas penjualan sehinggal menghasilkan keuntungan yang efisien.
o
Membuat sitem pembukuan untuk
mengontrol aliran dana masuk dan keluar. Sistem pembukuan akan mempermudah
nantinya dalam pengawasan dan menilai prospek usaha untuk pengembangan outlet
berikutnya.
o
Membuat sistem stok barang.
Ketiadaan salah satu item akan mempersulit kinerja penjualan.
2. Organisasi.
Mitra bergantung pada SDM,
Vendor,Supplier pendukung dan Konsumen dalam menjaga kelangsungan usahanya.
Mitra harus memberikan pengertian kepada SDM,
sebagai ujung tombak
dalam menjalankan usahanya.
·
SDM :
§ Sebagai ujung tombak pemasaran produk.
§ Memahami item bahan baku sesuai dengan kebutuhan dan fungsinya.
§ Menjalin komunikasi dengan konsumen sebagai service.
§ Mau bekerja keras, jujur, skill, memiliki record nilai, adanya reward dan
punishment dan memahami visi misi produk.
·
Vendor : Mengkomunikasikan kebutuhan bahan
baku utama dan mempelajari kendala-kendala yang ada. karena karesteristik tiap
tempat memiliki keaneka-ragaman kendala.
·
Supplier pendukung : Menentukan pengadaaan
bahan baku pendukung yang murah untuk menekan cost, tanpa mengurangi kualitas
barang yang digunakan.
·
Konsumen : Berikan pengerian produk kepada
konsumen dengan fitur-fitur tampilan dan layanan yang menarik.
3. Pelaksanaan.
Menjalankan hasil dari perencanaan dan
Organisasi. Mitra berusaha untuk mengenjot omset sebesar-besarnya. Omset harian
tidak menjamin prospek. Sebaknya mitra melihat omset dalam rata-rata penjualan
perbulan tanpa meninggalkan grafik omset harian. Bisnis ini ditekankan untuk
mencari pelanggan sebanyak-banyaknya. Karena pelanggan akan membantu proses
promosi secara berkala. Mitra
ditekannkan untuk menjaga kualitas cita rasa agar tidak mengecewakan konsumen.
4. Pengawasan.
Fungsi kontrol diperlukan untuk
mengevaluasi segala macam pelaksanaan yang sudah dijalankan dalam bentuk
perencanaan, organisasi dan pelaksanaan. Minimla dilakukan sebulan sekali.
Fungsi kontrol dilakukan untuk mengkoreksi segala sesuatu kesalahan atau
disfungsi. Agar kesalahan itu tidak terulang kembali.
ASPEK-ASPEK YANG PERLU DIPERHATIKAN TENTANG OUTLET :
1.
Aman dan nyaman dari segala
ancaman. Karena tempat yang tidak aman dan tidak nyaman akan menumbuhkan citra
yang tidak baik di mata konsumen.
2.
Dekat dengan sentra bisnis,
pendidikan, pemukiman, pasar, dll.
3.
Memiliki lalu lintas yang padat
dengan kecepatan rendah. Umumnya lalu lintas dengan kecepatan tinggi membuat
orang sungkan untuk mampir.
4.
Bukan dikawasan tertib lalu
lintas.
5.
Jalan alternatif yang ramai jauh
lebih efisien.
6.
Jangan terlalu dekat dengan makan
berat. berkumpulah dengan komunitas makanan / minuman ringan. karena Jagung
Kocok adalah klass makanan ringan yang prakstis dan cepat saji.
ASPEK-ASPEK YANG PERLI DIPERHATIKAN TETNTANG BAHAN BAKU :
1.
Dekat dengan penyimpanan bahan
baku.
2.
Jauhkan dari panas terik matahari.
karena ada beberapa bahan yang mudah lumer.
3.
Simpan ditempat yang kedap udara
untuk bahan stok keju, jagung frezz, susu, mayonaise, mentega , dll.
4.
Jagung Frezz harus dipertahankan
suhunya utnuk mencegah bahan rusak. Disarankan menggunakan frezzer.
5.
Dekat dengan sumber air bersih.
Minimal mempunyai stok air bersih utnuk cleaning dan pengukusan jagung.
KEUNGGULAN PRODUK JAGUNG KOCOK :
1.
Teruat dari bahan yang segar,
sehat dan tanpa bahan pengawet.
2.
Cocok dabn digemari oleh segala
kalangan usia.
3.
Cepat saji.
4.
Clean food
5.
Kaya serat.
6.
rendah lemak.
7.
Cita rasa yang unik dan khas.
8.
Praktis. Sehingga konsumen dapat
memakannya dimana saja.
9.
Merupakan makanan alternatif yang
unggul, sebagai pengganti nasi.
10.
Tidak mudah ditiru orang
11.
Kompetitor yang sedikit dan berani
bersaing dengan kompetitor lainnya.
Khasiat jagung antara
lain sebagai pembangun otot dan tulang, baik untuk otak dan sistem saraf,
mencegah konstipasi, menurunkan resiko kanker dan jantung, mencegah gigi
berlubang, serta minyaknya dapat menurunkan kolesterol darah. Kandungan gizi
jagung manis lebih tinggi daripada jagung biasa. Mengkonsumsi dua jagung manis
rebus, atau sekitar 1,5 gelas, setara dengan mengkonsumsi ¾ gelas nasi.
Keduanya sama-sama mengandung 170 kalori, sebab setiap bonggol jagung rebus
seberat 250gram mengandung 90,2 kalori.
Jagung manis atau
bisa disebut Zea May { dalam bhs latin } merupakan salah satu produk makanan
yang sudah banyak di gemari dikalangan orang tua dan muda, karena Jagung manis
juga banyak mengandung vitamin yang di butuhkan oleh manusia dan bisa di
konsumsi setiap hari nya sebagai pengganti bahan pokok. Saat ini jagung
merupakan salah satu tanaman yang banyak ditanam oleh masyarakat. Mayoritas
jagung dijual dalam bentuk masih bonggol asli belum diproses lebih lanjut. Hal
itu menjadikan nilai tambah dari budi daya jagung optimal, di samping itu
sering terjadi kerusakan jagung karena tidak langsung laku terjual. Jagung
merupakan tanaman yang memiliki tingkat kestabilan stok dan harga yang stabil.
Pengolahan jagung manis dalam bentuk kernell tergolong usaha yang langka. karna
bentuk pengolaannya yang terbilang unik. pengolahan dari bahan baku hingga
menjadi kernell melewati banyak phase hingga melibatkan banyak tenaga kerja.
Jadi usaha ini tergolong usahanya yang padat karya. Setiap phase memiliki
tingkat nilai jual dan kontrol kualitas yang baik.
ALASAN PEMILIHAN BISNIS JAGUNG MANIS
Analisis Aspek
Lingkungan Jagung manis adalah produk halal.
Hal ini memudahkan
jagung manis bersosialisasi terhadap masyarakat.Sehingga tidak ada penolakan
masyarakat terhadap produk ini. bahkan sebaliknya semakin banyak dukungan
masyarakat untuk memotivasi kami untuk menciptakan produk terbaru dari bahan
dasar jagung manis. Semakin jagung memasyarakat, maka petani jagung akan
diuntungkan. disamping itu menciptakan lapangan kerja bagimasyarakat lokal yang
terlibat dalam jalur distribusi.
Analisis Aspek Pemasaran
Aspek Makro Bahan
baku utama dari Kernell adalah jagung manis yang didapatkan di daerah
sentra-sentra terbaik.Pesaing produksi makanan kernell jagung manis olahan
terbilang sangat langka di Indonesia. Sedangkan permintaan pasarterhadap jagung
manis olahan sangat besar.
Pengaturan jarak yang
baik antar tiap titik pemasaran akan menciptakan iklim bisnis yang baik
terhadap pelaku bisnis ini.konsumsi serta ketertarikan pasar terhadap jagung
manis olahan membuat produk ini memiliki jangka waktu lama bertahan dalam
persainganglobal.Untuk konsumsi local dan konsumen langsung dapat dicukupi
industri rumah tangga Sedangkan Pangsa pasar besar belum banyak
terjamah.pelanggan pedagang seperti toko makanan atau swalayan belum dicukupi
industri jagung manis olahan.
Aspek Mikro
1.
Jenis produk yang dihasilkan dari
usaha yang dilakukan adalah JAGUNG PIPILAN dari bahan baku Jagung manis
organik.
2.
Penetapan harga dari produk
tersebut adalah berdasarkan pada biaya produksi di tambah mark-up sekitar 30%.
3.
Promosi yang dilakukan untuk
mengenalkan produk tersebut adalah dengan promosi penjualan denganmengenalkan
produk di tempat2 strategis Jakarta, Bekasi, Tangerang, Bogor dan kota besar
lainnya.
4.
Pendistibusian barang di samping
diambil para Mitra. Vendor akan
mengirimkan langsung pada pasar sasaran dengan cara mengantar ke toko-toko
makanan dan swalayan pada pasar sasaran.
Analisis Aspek Operasional
1.
Disain produk Untuk meningkatkan
kualitas output, maka selalu mengamati perkembangan teknologi dan riset
produk atau uji coba produk.
2.
Pertimbangan utama penentuan
lokasi usaha adalah ketersediaan bahan baku untuk proses produksi yang dapat
disesuai dengan kuota permintaan.
3.
Pola usaha yang dikembangkan
adalah pola produksi kontinyu sehingga setiap waktu selalu menghasilkankernell
tanpa terpengaruh waktu dan musim.
Analisis Aspek Sumber Daya Manusia
Jumlah tenaga kerja
yang dibuuhkan untuk perusahaan ini terdiri dari
1 orang pegawai
kantor untuk Administrasi dan marketing,
1 ORANG litbang
4 Kelompok GAPOKTAN (
Gabungan Kelompok Tani )
1 Kordinator
Pengadaan Hulu
1 orang petugas
Transportasi sirkulasi bahan baku lapangan
1 orang tukang kupas.
Disamping itu ada 35
orang pekerja produksi borongan untuk merontokan jagung manis dan mengemas.
Analisis Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman
(analisa SWOT)
Kekuatan :
Halal
Cocok segala
kalangan
Harga Terjangkau
Kualitas
terjamin
Cepat saji
Cita rasa
bervariasi
Kemasan baku
Manajemen baku
Jaringan Pengadaan
terorganisir dan kompeten
Segmen pasar
penggemar jagung manis :
1.
Sekolah
2.
Pasar
3.
Rumah Sakit
4.
Kantin
5.
Mini market
6.
Pusat Perbelanjaan
7.
Kampus
8.
Children Games Area
9.
Tempat Hiburan dan Rekreasi
10.
Terminal, Stasiun dan lain-lain
MANFAAT KEMITRAAN
Jalinan Hubungan
Kemitraan:
1.
Membentuk suatu pemasaran atau
marketing yang baru
2.
Menciptakan sebuah kreasi atau
produk baru.
3.
Mengembangkan Strategi untung
memperoleh sebuah keunggulan dan keuntungan yang baru
4.
Mengelola sesuatu yang menciptakan
daya tarik.
5.
Transfer teknologi yang bermanfaat
6.
Menemukan sumber dana untuk
menjalin suatu kerjasama
7.
Pendanaan untuk penelitian dan
pengembangan
8.
DLL.
Saat ini jagung
merupakan salah satu tanaman yang banyak ditanam oleh masyarakat.Mayoritas
jagung dijual dalam bentuk masih bonggol asli belum diproses lebih lanjut.Hal
itu menjadikan nilai tambah dari budi daya jagung optimal, di samping itu
sering terjadikerusakan jagung karena tidak langsung laku terjual. Jagung
merupakan tanaman yang memiliki tingkat kestabilanstok dan harga yang
stabil.Pengolahan jagung manis dalam bentuk kernell tergolong usaha yang
langka. karna bentuk pengolaannya yang terbilang unik.pengolahan dari bahan
baku hingga menjadi kernell melewati banyak phase hingga melibatkan banyak
tenaga kerja. Jadi usahaini tergolong usahanya yang padat karya. Setiap phase
memiliki tingkat nilai jual dan kontrol kualitas yang baik.
Pemanfaatan
Jagung manis
merupakan salah satu varian dari tanaman jagung dimana memiliki karakter
spesial yaitu memiliki rasa manissecara alami. Rasa manis pada jagung manis
disebabkan adanya gen resesif yang menghambat pembentukan gula menjadi
tepung.Gen resesif yang terdapat pada tanaman jagung manis yang ada dipasaran
saat ini adalah gen shrunken 2 (sh2). salah satu upaya yang dapat dilakukan
untuk mememberi nilai tambah bagi petani jagung manis adalah dengan menjual
produk
PERTIMBANGAN BISNIS
Sejumlah tawaran-tawaran
kemitraan non waralaba atau business opportunity (BO) dibidang makanan minuman
skala kecil dengan ukuran booth-booth minimalis kini semakin marak. Bagi anda
yang bernyali pebisnis, namun bermodal cekak, bisnis semacam ini patut
dipertimbangkan.
Salah satunya adalah
peluang bisnis makanan dan minuman yang berbasis jagung . Adalah JAGUNG KOCOK
yang sebelumnya telah sukses mengembangkan bisnis jagung manis kemasan
gelas,kini mengembangkan bisnis makanan dengan membuat konsep kemitraan makanan
jagung manis dengan menggunakan bahan- bahan alami.
makanan jagung saat
ini sudah menjadi tren masyarakat. Selain bergizi tinggi yaitu mengandung
vitamin, karbohidrat, protein dan mineral, makanan semacam ini cocok untuk
lidah semua orang.
JAGUNG KOCOK
menekankan untuk bisa sukses dibisnis semacam ini selain keuletan. Juga harus
memperhitungkan aspek lain misalnya dalam menentukan tenaga penjual, Pemakaian
Bahan baku berkualiatas dan pendukung bahan baku.Disamping itu perlu melakukan
pengawasan seperti sidak lokasi dan lain-lain.
Masih terkait dengan
memilih tenaga penjual, JAGUNG KOCOK menyarankan sebaiknya setiap setoran
pendapatan harian sebaiknya sedapat mungkin disetorkan setiap hari,oleh tenaga
penjual. Hal ini untuk menekan risiko adanya hal-hal yang tak diinginkan.
Ada hal yang paling
penting yang tak boleh dilupakan oleh si mitra yaitu soal gaji tenaga penjual.
Untuk bisa menggenjot omset penjualan, si mitra harus mampu pintar-pintar
mensiasati hal semacam ini.
Walaupun jagung bukan
makanan pokok masyarakat, tetapi jagung adalah makanan yang digemari banyak
kalangan. Hal inilah yang menambah optimisme prospek bisnis jagung manis.Dari
hal di atas dapat disimpulkan bahwa bisnis jagung manismasih sangat
memungkinkan tanpa merusak keseimbangan pasar yang sudah ada. Pengolahan
kernell yang baik akan berakibatpositif dan menambahkan nilai kelas jagung
sebagai makanan yang baik untuk dikonsumsi bersaing dengan makan import
lainnya.
KHASIAT DAN KANDUNGAN GIZI JAGUNG
MANIS
KHASIAT JAGUNG MANIS
Khasiat jagung antara
lain sebagai pembangun otot dan tulang, baik untuk otak dan sistem saraf,
mencegah konstipasi,menurunkan resiko kanker dan jantung, mencegah gigi
berlubang, serta minyaknya dapat menurunkan kolesterol darah. Kandungan gizi
jagung manis lebih tinggi daripada jagung biasa. Mengkonsumsi dua jagung manis
rebus, atau sekitar 1,5 gelas,setara dengan mengkonsumsi ¾ gelas nasi. Keduanya
sama-sama mengandung 170 kalori, sebab setiap bonggol jagung rebus seberat
250gram mengandung 90,2 kalori.
KANDUNGAN GIZI
Biji jagung kaya akan
karbohidrat. Sebagian besar berada pada endospermium. Kandungan karbohidrat
dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Karbohidrat dalam bentuk
pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Pada jagung ketan,
sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Perbedaan ini tidak
banyak berpengaruh pada kandungan gizi, tetapi lebih berarti dalam pengolahan
sebagai bahan pangan. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih
rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa.[2].Kandungan gizi
Jagung per 100 gram bahan adalah:[3]Kalori : 355 KaloriProtein : 9,2 grLemak :
3,9 grKarbohidrat : 73,7 grKalsium : 10 mgFosfor : 256 mgFerrum : 2,4 mgVitamin
A : 510 SIVitamin B1 : 0,38 mgAir : 12 grDan bagian yang dapat dimakan 90 %.
Untuk ukuran yang sama, meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih
rendah, namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. Jagung merupakan
tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari
TENTANG JAGUNG MANIS
ETIMOLOGI
Jagung (Zea mays L.)
merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan
padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan, jagung
juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa
daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan
jagung sebagai pangan pokok. Selain sebagai sumber karbohidrat, jagung juga
ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya), diambil minyaknya
(dari bulir), dibuat tepung (dari bulir, dikenal dengan istilah tepung jagung
atau maizena), dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung
tongkolnya). Tongkol jagung kaya akan pentosa, yang dipakai sebagai bahan baku
pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam
sebagai penghasil bahan farmasi.
KLASIFIKASI
Berdasarkan
temuan-temuan genetik, antropologi, dan arkeologi diketahui bahwa daerah asal
jagung adalah Amerika Tengah (Meksiko bagian selatan). Budidaya jagung telah
dilakukan di daerah ini 10.000 tahun yang lalu, lalu teknologi ini dibawa ke
Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7000 tahun yang lalu, dan mencapai daerah
pegunungan di selatan Peru pada 4.000 tahun yang lalu. [1] Kajian filogenetik
menunjukkan bahwa jagung budidaya (Zea mays ssp. mays) merupakan keturunan
langsung dari teosinte (Zea mays ssp. parviglumis). Dalam proses
domestikasinya, yang berlangsung paling tidak 7.000 tahun oleh penduduk asli
setempat, masuk gen-gen dari subspesies lain, terutama Zea mays ssp. mexicana.
Istilah teosinte sebenarnya digunakan untuk menggambarkan semua spesies dalam
genus Zea, kecuali Zea mays ssp. mays. Proses domestikasi menjadikan jagung
merupakan satu-satunya spesies tumbuhan yang tidak dapat hidup secara liar di
alam. Hingga kini dikenal 50.000 kultivar jagung, baik yang terbentuk secara
alami maupun dirakit melalui pemuliaan tanaman.
DESKRIPSI
DeskripsiJagung merupakan tanaman semusim
(annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama
dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap
pertumbuhan generatif.Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Meskipun tanaman
jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m, ada varietas yang dapat
mencapai tinggi 6m. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga
ruas teratas sebelum bunga jantan. Meskipun beberapa varietas dapat
menghasilkan anakan (seperti padi), pada umumnya jagung tidak memiliki
kemampuan ini.
Bunga betina jagung
berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan
"rambut". Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik.Jagung
termasuk tanaman bijinya berkeping tunggal monokotil, jagung tergolong berakar
serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran
2 m. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku
batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman.Batang jagung
tegak dan mudah terlihat, sebagaimana sorgum dan tebu, namun tidak seperti padi
atau gandum. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman
berbentuk roset. Batang beruas-ruas. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul
dari buku. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin.Daun
jagung adalah daun sempurna. Bentuknya memanjang. Antara pelepah dan helai daun
terdapat ligula. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Permukaan daun ada
yang licin dan ada yang berambut. Stoma pada daun jagung berbentuk halter, yang
khas dimiliki familia Poaceae. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis
berbentuk kipas. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi
defisit air pada sel-sel daun.Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina
yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Tiap kuntum bunga memiliki
struktur khas bunga dari suku Poaceae, yang disebut floret. Pada jagung, dua
floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Bunga jantan tumbuh di
bagian puncak tanaman, berupa karangan bunga (inflorescence). Serbuk sari
berwarna kuning dan beraroma khas. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Tongkol
tumbuh dari buku, di antara batang dan pelepah daun.Pada umumnya, satu tanaman
hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah
bunga betina. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu
tongkol produktif, dan disebut sebagai varietas prolifik. Bunga jantan jagung
cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya
(protandri).ciri-ciri:panjangberisiada buahyaKlasifikasi ilmiahKerajaan:
Plantae(tidak termasuk) Monocots(tidak termasuk) CommelinidsOrdo: PoalesFamili:
PoaceaeGenus: ZeaSpesies: Z. maysNama: binomialZea mays ssp. maysL.Jagung (Zea
mays L.)merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain
gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan
Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat.
Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara)
juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Selain sebagai sumber
karbohidrat, jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun
tongkolnya), diambil minyaknya (dari bulir), dibuat tepung (dari bulir, dikenal
dengan istilah tepung jagung atau maizena), dan bahan baku industri (dari
tepung bulir dan tepung tongkolnya). Tongkol jagung kaya akan pentosa, yang
dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa
genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi.
